Pode ser comparada a uma massa fermentada ativa, proporcionando ao pão o aroma e o sabor típicos de uma longa fermentação. Uma côdea especialmente crocante dos pães autênticos, além de uma maior conservação. Para elaborar a receita com O-Tentic Origin é muito simples: farinha, água, sal e 4 % de O-Tentic(em relação ao peso da farinha).
Nota: Não adicionar melhorante nem levedura.
Vantagem do produto final: Maior Conservação pão fresco durante mais tempo; Maior Crocância; Sabor Único: típico das longas fermentações; Pão 100 % Natural!
Por conferir uma côdea crocante, típica dos pães franceses e uma miga fresca e alveolada sugerimos para a elaboração de pães brancos do dia a dia.
Aplicação: 40 gr por cada kilo de farinha de trigo tipo 65.
Caixa com 10 sacos de 1 kg.